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Forno combinado Rational SCC 5 Senses 20 gns

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Descrição

Você consegue grelhar, fritar, assar, cozinhar a vapor, refogar, escaldar ou escalfar em uma área inferior a 1 m². E isso independentemente de pretender preparar carne, peixe, aves, legumes ou pratos à base de ovos, produtos de panificação ou sobremesas, ou 30 ou vários milhares de refeições.

Ele é a ajuda que uma equipe de cozinheiros deseja: Ele cozinha rapidamente, é fácil de operar, fornece-lhe a qualidade dos alimentos que você deseja e poupa-lhe também dinheiro, tempo e energia. Ele diminui as suas tarefas de monitoramento e de controle. Ele próprio configura a temperatura, a umidade e o tempo de cozimento. Ele monitora o grau de cozimento e o efeito dourado e poupa-lhe até a viragem permanente de salteados.

CARACTERÍSTICAS

ELÉTRICO

Capacidade

20 GNs

Inserção longitudinal:

1/1Gns

 Largura:

879 mm

Profundidade:

791 mm

Altura:

1782 mm

Entrada de àgua:

R ¾ polegadas

Saída de água – Dreno:

DN 50

Pressão de água: (Caso não haja pressão, sugerimos instalação de uma bomba)

150 – 600 kpa, 15 a 60 m de coluna d’água

Peso

268 KG

Potência

37,0 kW

Potência, conexão elétrica

X

Potência ar quente

44 kW

Potência "vapor"

38 kW

Conexão de rede

3 AC 230 V I 3 AC 400 V

Disjuntor

3 x 110 A